コーヒーの新しい淹れ方。急須で、お茶みたいなコーヒーを味わおう

用茶壺泡咖啡悄悄流行?

說到在家煮咖啡的工具時,人們首先想到的是咖啡機、手沖咖啡和法式濾壓壺等。 筆者最常使用的是咖啡機。

最近,筆者突然想到茶壺或許也可以用來泡咖啡? 於是我們進行了調查,發現——

用茶壺泡咖啡似乎正在悄然興起,並且出現了許多新訊息,包括如何沖泡,以及它與使用其他方法沖泡的咖啡的不同。

於是,筆者用家裡的茶壺親自嘗試了一下。 本文將為您介紹嘗試的結果以及推薦用來沖泡咖啡的茶壺。

用茶壺沖泡的咖啡味道如何?

一句話總結就是,柔和!

這次嘗試用的是平常用咖啡機沖泡的咖啡豆,苦味稍重,味道濃鬱。 但用茶壺沖泡時,苦味、澀味、香氣都更柔和、更淡。

酸度幾乎是零,但口感不寡淡。 它與普通咖啡完全不同,味道與茶有相似之處。 此外,咖啡冷卻後味道也沒有太大變化。

試試用茶壺煮咖啡吧!

以上印像只是與筆者常喝的用咖啡機沖泡的咖啡進行比較。 我覺得根據使用的茶壺、咖啡豆的量和種類等都會有差異,所以如果你有興趣的話,請嘗試一下!

如果您使用茶壺泡咖啡,我們建議您使用帶有濾網的茶壺。 日本傳統工藝品網站Takumi Japan也販售附濾網的茶壺。

黑泥朱線茶壺 常滑燒
茶壺 波浪千鳥 九谷燒
茶壺 箱根寄木細工

用茶壺沖泡咖啡的方法和技巧

①將沸水倒入茶壺和杯子,將茶壺和杯子預熱

②倒掉茶壺內的熱水,將20g咖啡粉放入濾網中*建議使用比濾網網眼更粗的咖啡粉

③準備300ml熱水,先倒入一部分至所有咖啡粉濕潤,等待約1分鐘

④倒入剩餘的熱水,等待約30秒

⑤倒掉杯子中的熱水,將茶壺裡的咖啡倒入杯子裡。

關鍵是要保持茶壺和杯子的溫度。 然後,因為使用茶壺濾網時咖啡液的底部會有少許粉末,因此倒出咖啡時請注意不要倒到底。

請一定要嚐嚐用茶壺泡咖啡!

Takumi Japan匠心意和
https://japantakumi.com/

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